Lasagne au saumon et aux épinards

Tags : Comment préparer la lasagne au saumon et aux épinards ? - Quels sont les ingrédients pour réaliser une lasagne au saumon et aux épinards ? - Quels sont les secrets pour bien réussir avec les lasagnes ? -
Lasagne au saumon et aux épinards

Vous pensez à la nourriture de réconfort ? Une lasagne au saumon et aux épinards est une bonne idée. Ces délicieuses couches de pâtes, de sauce, de saumon et de fromage déclenchent une sensation unique. Voici une recette facile que vous pouvez essayer.

 

Temps Nombre de personnes Difficulté Coûts des ingrédients
Préparation :
15 min
06 Moyen Pas chers
Temps de cuisson :
40 min

8 étapes pour bien préparer la lasagne au saumon et aux épinards

Ingrédients  Étapes à suivre
  • 750 ml de lait
  • 720 g de filets de saumon sans peau
  • 6 feuilles de lasagne fraîche
  • 500 g d’épinards surgelés, décongelés
  • 2 tasses de cheddar fort, râpé
  • 1/3 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de farine
 

1 : Préchauffez le four à 205°C

2 : Portez le lait à ébullition dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le saumon et laissez cuire de 8 à 10 minutes à feu moyen-doux. Déposez le saumon sur une assiette et coupez-le en morceaux. Réservez le lait.

3 : Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine, remuez et faites cuire pendant 1 minute sans laisser dorer la farine. Versez le lait de cuisson du saumon. Portez à ébullition en fouettant.

4 : Retirez la casserole du feu et ajoutez le saumon. Salez et poivrez.

5 : Placez 2 feuilles de lasagne dans un plat allant au four de 20 cm. Ajoutez la moitié des épinards, la moitié du saumon préparé et un tiers du fromage.

6 : Recouvrez de 2 autres feuilles de lasagne, puis ajoutez le reste des épinards et le reste du saumon préparé.

7 : Garnissez avec les 2 dernières feuilles de lasagne et recouvrez avec le reste du fromage.

8 : Enfournez pendant 30 à 35 minutes.

Lasagne au saumon et aux épinards
Lasagne au saumon et aux épinards
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L’ingrédient essentiel de cette recette : les lasagnes

Les lasagnes sont d’origine italienne, et il n’y a pas vraiment de mauvaise façon de les préparer. Vous pouvez vous lancer dans l’aventure avec cette recette. Tant que vous aviez une variété de saveurs complémentaires qui pouvaient bien cuire dans un four chaud, vos lasagnes seraient délicieuses.

3 conseils pour bien réussir la lasagne au saumon et aux épinards

Voici quelques conseils qui vous permettent de réussir la lasagne au saumon et aux épinards.

1 : La lasagne à utiliser et sa cuisson

Pour le succès de la recette, il est préférable d’utiliser des feuilles de lasagne sèches ou fraîches. Avec des pâtes sèches, assurez-vous d’avoir assez de sauce. Pour que la lasagne soit cuite au four, commencez toujours en bas avec une couche de sauce. Par contre, si vous faites une lasagne ouverte, vous devrez précuissonner les feuilles, sans cela, elles se durcissent.

2 : Faut-il cuire le saumon ?

Sachez que vous n’avez pas besoin de faire cuire le saumon, ni aucun autre poisson que vous mettrez sur les feuilles de lasagne au préalable. De cette façon, le saumon ne durcit pas lorsque vous le mettez au four.

3 : Utiliser suffisamment de sauce

Avec des lasagnes, il faut une quantité suffisante de sauce. Il est important qu’elle pénètre dans la lasagne pour lui donner un bon goût et qu’elle soit facile à couper.

4 : Utiliser des fromages italiennes

Il s’agit d’une spécialité italienne, c’est pourquoi les plus grands chefs recommandent les fromages italiens lors du choix des fromages. Ainsi, vos lasagnes seront plus originales et savoureuses.

4 : Couvrir de papier alu lors de sa cuisson

Une autre technique pour bien cuire la lasagne est d’utiliser du papier d’aluminium pour la recouvrir lorsqu’elle est à moitié cuite. Cependant, veuillez l’enlever avant la fin de la cuisson pour rendre les fromages plus croustillants.

 

Gnocchis au roquefort

Tags : Comment faire les gnocchis ? - Comment faire si je souhaite avoir des gnocchis croquants ? - Comment faire un gnocchis au roquefort ? -
Gnocchi au roquefort

Voulez-vous essayer la recette des gnocchis au Roquefort ? Eh bien, voici une proposition de recette pour vous aider à y arriver. C’est une très bonne idée des plats à servir à toute la famille pour le souper afin de varier un peu la routine quotidienne.

Temps Nombre de personnes Difficulté Coûts des ingrédients
Préparation :
20 min
05 Moyen Pas chers
Temps de cuisson :
20 min

4 étapes pour bien préparer les gnocchis au roquefort

Ingrédients  Étapes à suivre
Pour le gnocchi :

  • 500 g de pomme de terre
  • 1 œuf
  • Farine (le nécessaire pour jusqu’à ce que les pommes de terre ne se collent plus à la main.
  • Sel

Pour la sauce

  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 Roquefort
  • Sel et poivre
  • Fromage râpé
  • Fines herbes
1 : Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole. Lorsque c’est froid, épluchez-les et écrasez à l’aide d’une fourchette pour avoir des purées.

2 : Mettez-les dans un grand bol et ajoutez l’œuf et un peu de farine. Malaxez avec la main. Dans le cas où c’est encore collant, ajoutez encore de la farine.

3 : Si vous obtenez une pâte non collante, vous pouvez commencer à former des boules avec.

4 : Mettre une casserole à feu doux pour faire fondre ensemble le Roquefort et la crème.

2 : Faites bouillir de l’eau salée pour cuire les gnocchis. Égouttez-les et ajoutez-les à la sauce Roquefort. Salez légèrement et poivrez.

3 : Prenez 2 plats à gratin beurrés. Ajoutez des gnocchis au Roquefort et arrosez avec du fromage râpé, un peu de poivre et de fines herbes.

4 : Enfournez à 180°C, jusqu’à ce que les gnocchis soient dorés, pendant environ 20 min.

Savourez chaud à la sortie du four.

Gnocchi au roquefort
Gnocchi au roquefort
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L’ingrédient essentiel de cette recette : les gnocchis

L’ingrédient principal de cette recette est le gnocchi, d’origine italienne. Il s’agit en fait d’un mélange de farine, d’eau, de pommes de terre et d’œufs. Les gnocchis sont très populaires et il en existe plusieurs types. Personne ne peut résister aux gnocchis au Roquefort. Ils sont adaptables et conviennent à une variété de saveurs.

3 conseils pour bien réussir les gnocchis au roquefort

Voici quelques conseils qui vous permettent de réussir les gnocchis au roquefort.

1 : Comment réussir de bien former les gnocchis ?

Enroulez un petit morceau de pâte avec la main pour former une mèche de 1 cm de diamètre. Essayez ensuite de lui donner une forme plus arrondie.

Placez ensuite les gnocchis à l’arrière d’une fourchette et enfoncez-les délicatement pour obtenir des rainures. Vous pouvez rouler un petit moment après pour lui donner la forme de gnocchi ordinaire.

Sachez que ces rainures ne sont pas seulement un aspect esthétique, mais qu’elles sont utilisées pour faire accrocher la sauce pendant la cuisson.

2 : Comment faire pour bien cuire les gnocchis ?

Certaines personnes demandent s’il n’est pas possible de cuire les gnocchis à l’huile. Sachez que les gnocchis ne peuvent être cuits qu’avec de l’eau bouillante. Plongez donc vos gnocchis dans une casserole d’eau bouillante. Quand ils commencent à remonter à la surface, attendez 1 minute, puis enlevez-les.

3 : Comment faire si je souhaite avoir des gnocchis croquants ?

Il y a beaucoup de choses à faire avec les gnocchis. Si vous souhaitez qu’ils soient plus croquants, après la cuisson dans l’eau bouillante, faites-les frire dans une poêle chaude avec un peu de beurre ou un filet d’huile d’olive.

 

 

Bricks au poulet et aux légumes

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Brick au poulet et aux légumes

Cette recette de bricks au poulet et aux légumes offre un délice pour toute la famille. C’est très facile à réaliser. De plus, vous pouvez voir des feuilles de brick dans les supermarchés. Vous pouvez changer la forme pour en faire des samoussas, qui sont les plus tendances à faire avec les feuilles de brick. Ce plat est très bon, surtout si vous le servez avec des salades.

Temps Nombre de personnes Difficulté Coûts des ingrédients
Préparation :
45 min
06 Facile Pas chers
Temps de cuisson :
30 min

6 étapes pour bien préparer les bricks au poulet et aux légumes

Ingrédients  Étapes à suivre
  • Blanc de Poulet 250 g
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1/2 poivron
  • 1 c. à c de curry
  • Un paquet de persil
  • 3 cuillères à soupe de fromage
  • 6 feuilles de brick.
Préparation de la farce

1 : Épluchez les carottes, puis découpez-les ainsi que le poivron en fins bâtonnets. Émincez l’oignon et découpez ensuite le blanc de poulet en cubes.

2 : Dans une poêle, mettez à cuire les légumes en ajoutant 2 cuillères d’huile d’olive en 5 min environ. Versez environ un verre d’eau afin que les légumes soient bien fondant. Lorsque l’eau est absorbée, vous pouvez verser les cubes de poulet, le curry, le sel et le poivre. Lorsque vous voyez que le poulet est bien cuit, laissez refroidir.

3 : Ajoutez ensuite le fromage frais et le persil tranché finement.

4 : Chauffez le four à 210 °C

Montage des bricks :

5 : Prenez une feuillez de brick et déposez une grosse cuillère à soupe de la farce sur l’extrémité. Enroulez une fois pour recouvrir la farce. Continuez ainsi avec les autres feuilles.

Cuisson :

6 : Déposez les briques sur la plaque à pâtisserie qui a été tapissée d’un papier parchemin. Enduisez-les d’huile d’olive et faites-les cuire au four pendant 30 minutes.

 

Brick au poulet et aux légumes
Brick au poulet et aux légumes
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Pourquoi choisir une cuisson au four ?

Vous vous demandez peut-être pourquoi la cuisson des bricks au poulet et aux légumes se déroule au four ? D’habitude, elle se fait dans une poêle plein d’huile. Mais dans cette recette nous avons choisi la cuisson au four parce que c’est plus saine que la friture. En effet, les bricks deviennent plus digeste et moins riche en gras, et vous utilisez moins d’huile pour les faire cuire. De cette façon, vous pouvez également éviter que la feuille de brick s’ouvre et que la farce tombe dans l’huile de la friture.

L’ingrédient essentiel de cette recette : la feuille de brick

L’ingrédient principal est donc la feuille de brick. Elle est facile à trouver, de plus, si vous avez le temps, vous pouvez même en fabriquer à maison !

3 conseils pour bien réussir les bricks au poulet et aux légumes

Voici quelques conseils qui vous permettent de réussir la recette des bricks au poulet et aux légumes.

1 : Au lieu de badigeonner d’huile, utilisez du lait

Tel qu’annoncé ci-dessus, la cuisson au four est plus saine pour vos bricks au poulet et aux légumes. Si vous ne voulez pas badigeonner vos bricks d’huile, vous pouvez utiliser du lait. Au contact de la chaleur du four, l’effet du lait sera le même que celui de l’huile.

2 : Bien plier les bricks

Chacun a sa façon de le faire. Mais cette technique est plus simple et plus économique. Divisez la feuille de brique en deux, prenez-en la moitié et ajoutez la farce à environ 5 cm du bord inférieur. Repliez les parties gauche et droite et roulez la brique.

3 : S’assurer que la farce soit bien sèche

Pour éviter de se mouiller et de faire des trous sur les feuilles de brick, il est important que la farce soit complètement sèche. Assurez-vous qu’il ne reste plus d’eau pendant que vous sautez les légumes sur la poêle. Ensuite, vous pouvez aussi casser la feuille si la farce est encore chaude, il est donc important d’attendre qu’elle refroidisse.

 

 

Quiche aux pommes de terre

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Quiche aux pommes de terre

Idéal pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, la quiche aux pommes de terre est un plat de délice pour toute la famille. La quiche est extrêmement polyvalente et peut être adaptée à vos préférences en matière de saveur. Mais pour vous donner une idée, voici une recette très facile et simple à réaliser.

 

Temps Nombre de personnes Difficulté Coûts des ingrédients
Préparation :
25 min
04 Facile Pas chers
Temps de cuisson :
1 heure

4 étapes pour bien préparer la quiche aux pommes de terre

Ingrédients  Étapes à suivre
POUR LA CROÛTE

  • 2 1/2 tasses de Bisquick
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 tasse d’eau bouillante

POUR LE REMPLISSAGE

  • 1 1/2 tasse de jambon cuit haché
  • 1 1/2 tasse de pommes de terre rissolées en dés congelées, décongelées, hachées et coupées en dés
  • 3 oignons verts moyens, tranchés finement
  • 1 3/4 tasse de fromage râpé
  • 5 gros œufs
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 c. à thé de poivre fraîchement moulu
  • 6 tranches de bacon, croustillant et cuit, émietté

POUR LA GARNITURE

  • Crème sure, si désiré
  • Oignons verts tranchés supplémentaires, si désiré
1. Chauffez le four à 180 °C. Vaporisez d’enduit végétal en aérosol une assiette à tarte profonde en verre.

2. Déposez le mélange Bisquick dans un bol moyen. Incorporez le beurre à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie (ou en tirant 2 couteaux de table dans le mélange dans des directions opposées), jusqu’à ce qu’il soit émietté. Ajoutez l’eau bouillante ; remuez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. À l’aide des doigts trempés dans le mélange Bisquick, pressez la pâte sur le fond et le côté supérieur de la plaque à tarte.

3. Saupoudrez le jambon, les pommes de terre, le fromage et 3 c. à soupe d’oignons en croûte. Dans un bol moyen, battre les œufs, le lait et le poivre jusqu’à homogénéité. Versez sur les ingrédients dans la croûte.

4. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez reposer 15 minutes avant de servir. Garnir de bacon, de crème sure et d’oignons supplémentaires si vous le souhaitez.

 

Quiche aux pommes de terre
Quiche aux pommes de terre
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Ingrédient principal de cette recette : les pommes de terre

La pomme de terre est la première culture légumière, classée comme la plus consommée dans le monde, derrière le riz, le blé et le maïs. Les pommes de terre sont souvent considérées comme un aliment réconfortant, richement pilées avec du beurre et de la crème sure ou frites dans de l’huile végétale. Mais lorsqu’ils sont préparés de cette façon, ils peuvent entraîner un gain de poids, le diabète et les maladies cardiaques. Cependant, une quiche aux pommes de terre est une des bonnes manières de consommer les pommes de terre.

4 conseils pour bien réussir la quiche aux pommes de terre

Voici les conseils très pratique vous permettant de réussir la quiche aux pommes de terre.

1 : Choisir le bon beurre

Dans cette recette, nous avons proposé du beurre et c’est également le plus conseillé pour faire des pâtisseries. Mais à la rigueur, vous pouvez utiliser de la margarine mais seulement de la margarine en brique, non pas de la margarine en barquette, car elle ne sera pas efficace.

2 : Utiliser du beurre bien froid

Une manipulation à froid, rapide et minimale est le secret du succès en pâtisserie. Le beurre utilisé doit être froid, qui vient de sortir directement du réfrigérateur et coupée en blocs. Utilisez un bol en métal sur une surface froide pour réussir votre pâte.

3 : Cuire la pâte en avance

Pour éviter les fonds détrempés, cuire la pâte à l’aveugle avant d’ajouter la garniture. Pour ce faire, garnir la pâte de papier sulfurisé et la remplir de haricots secs, de riz ou d’autres légumes secs (ce qui empêche la pâte de sortir du fond de la poêle) et la cuire dans un four préchauffé à 190 degrés C pendant 10 minutes. Retirez-la du four et enlevez le papier et les haricots. Faites-la cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires. Laisser refroidir légèrement avant d’ajouter la garniture et de remettre au four.

4 : Utiliser une pâte brisée prête à l’emploi

Si vous êtes pressé par le temps, utilisez un rouleau de pâte brisée prête à l’emploi. Décongelez et roulez la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Utiliser pour garnir un moule à tarte en coupant les bords. Cuire à l’aveugle selon les indications ci-dessus.

Pommes de terre farcies au four

Tags : Comment bien réussir la recette de pommes de terre farci au four ? - Comment cuisiner les pommes de terre farci au four ? - Comment éviter les rides sur les pommes de terres avant de les mettre au four ? -
Pomme de terre farci au four

Pour préparer un plat simple mais délicieux, les pommes de terre farcies au four sont une bonne idée. Découvrez cette recette très simple qui ne vous coûte pas trop cher. Ce plat est à faire au quotidien si vous le souhaitez pour faire plaisir à toute la famille, surtout en hivers, car il est à servir au chaud.

 

Temps Nombre de personnes Difficulté Coûts des ingrédients
Préparation :
25 min
04 Facile Pas chers
Temps de cuisson :
1 heure

6 étapes pour bien préparer les pommes de terre farcies au four

Ingrédients  Étapes à suivre
  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 filet d’huile
  • 1 Noix de beurre
  • Quelques copeaux
  • 1 Jaune d’œuf
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 tranche de jambon cuit
  • 1 pincée de poudre de noix de muscade
  • Sel et poivre
1 : Chauffer le four à 220°C à l’avance. Assurez-vous que les pommes de terre sont propres. Si nécessaire, brossez-les.

2 : Pour prévenir les rides sur la peau des pommes de terre, appliquez de l’huile et emballez-les dans du papier aluminium. Enfournez-les au four pendant environ 45 minutes. Veuillez vous assurer qu’il est bien cuit à l’intérieur en enfonçant un couteau.

3 : Découpez-les en deux dans la direction de la longueur. Prendre une cuillère et retirer la chair dans un bol. Ajouter la noix muscade, le jaune d’œuf, le fromage râpé, le jambon haché et la muscade, le sel et le poivre.

4 : Répartissez la farce entre les pelures de pommes de terre. Recouvrir chacun d’un rasage de beurre.

5 : Déposez-les dans un plat à gratin et remettez-les au four pendant 20 minutes à 180°C cette fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

6 : Servir chaud.

Pomme de terre farcies au four
Pomme de terre farcies au four
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Les pommes de terre farcies au four : un grand classique de la cuisine française

Les pommes de terre au four sont un incontournable de la cuisine française. C’est un plat très exhaustif et nutritif qui réjouit toute la famille. Plusieurs autres variantes d’ingrédients peuvent être utilisées pour ce plat, mais dans cette recette, nous avons donné un exemple de combinaison possible.

Ingrédient principal de cette recette : les pommes de terre

La pomme de terre devient l’un des aliments essentiels de l’alimentation des Européens. Bien qu’ils ne soient pas très riches en protéines et en matières grasses, ils sont une bonne source de glucides. Et la proportion de glucides dans les pommes de terre est plus élevée lorsqu’elles sont cuites au four.

4 conseils pour bien réussir les pommes de terre farcies au four

Voici les conseils très pratique vous permettant de réussir la recette de pomme de terre farci au four

1 : Quel type de pomme de terre choisir ?

Pour une cuisson au four, choisissez des pommes de terre à chair ferme. Ce type est le meilleur du fait qu’elles gardent le mieux leur forme. Elles ont aussi tendance à avoir une peau fine et vous n’avez pas à les peler.

2 : Pourquoi ne pas précuire les pommes de terre ?

Si vous êtes pressé, il vous est alors possible de faire cuire les pommes de terre à l’avance. Une cuisson de 5 à 10 minutes est suffisante. Ne les faites pas cuire complètement, car elles cuiraient plus longtemps au four. Cependant, si vous avez le temps, il est préférable de cuire les pommes de terre dans un four préchauffé à 200°C, comme indiqué ci-dessus. Les pommes de terre au four sont plus riches en glucides.

3 : Les herbes à utiliser

Vous pouvez également utiliser d’autres herbes selon vos goûts. Le romarin, la marjolaine et le thym sont parfaits pour cette recette. Si vous préférez, vous pouvez aussi ajouter un peu d’ail, de la poudre de paprika, de la sauge et des herbes cajun, etc.

4 : Rendre les pommes de terre croquante

Si vous voulez que les pommes de terre soient plus croustillantes, retirez-les du four quand elles ont été cuites aux trois quarts. Broyez-les délicatement afin d’obtenir des bords supplémentaires qui seront dorés à la cuisson. Remettez-les au four jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Noix de Saint-Jacques

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Noix de Saint-Jacques

Si vous voulez cuisiner quelque chose qui sort de l’ordinaire, le Noix de Saint-Jacques est la meilleure idée que vous puissiez essayer. La recette est très facile à faire, mais elle vous permet de servir un plat très riche en goût.

 

Temps Nombre de personnes Difficulté Coûts des ingrédients
Préparation :
10 min
03 Facile Plus ou moins chers
Temps de cuisson :
10 min

 

4 étapes pour bien préparer les noix de Saint-Jacques

Ingrédients  Étapes à suivre
  • 400 g de noix de Saint-Jacques
  • 100 g de crevettes de taille petite, décortiquées
  • 20 g de beurre
  • 1 pomme
  • 1 échalote
  • 25 cl de crème liquide
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • sel et poivre

 

1 : Prenez des plats vides et faites-les chauffer au four à basse température. Entre-temps, épluchez et ensemencez la pomme. Puis découpez-la en petits cubes. Épluchez et tranchez finement l’échalote.

2 : Chauffez une poêle à frire et y ajouter une noisette de beurre. Rissolez les noix de Saint-Jacques un instant en les remuant. Quand c’est fait, mettez-les dans un plat.

3 : Dans une autre poêle à feu moyen, faite fondre le reste du beurre. Ajoutez d’abord l’échalote, puis les pommes coupées en dés et les petites crevettes décortiquées pendant 4 à 5 minutes environ. Arrosez ensuite le vin blanc sec jusqu’à ce que l’eau diminue un peu. Puis, ajoutez la crème liquide, le sel et le poivre et enfin la poudre de curry.

4 : Ajoutez les noix de Saint-Jacques avec ce mélange et laissez mijoter pendant environ 4 minutes.

5 : Prenez les plats chauffés avant la cuisson pour les servir chauds.

 

Noix de Saint-Jacques
Noix de Saint-Jacques
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L’ingrédient clé et indispensable de la recette de noix de Saint-Jacques

Les noix de Saint-Jacques sont des fruits de mer très prisés, à cuisiner surtout comme plat principal pour les occasions spéciales. À savourer en famille, ils sont vraiment délicieux. Ils sont aussi des symboles d’amour et de fertilité. Mais ces fruits de mer ont aussi des pouvoirs curatifs magiques. Les médecins les recommandent même parce qu’elles sont riches en vitamine B12. De plus, ils sont également une bonne source de sélénium et de phosphore.

5 conseils pour bien réussir sa noix de Saint-Jacques

Voici les conseils des chefs cuisiniers afin de vous aider à bien réussir cette recette.

1 : Faite-les tempérer

Environ une demi-heure avant la cuisson des noix de Saint-Jacques, pensez à les laisser égoutter. Vous pouvez même utiliser des papiers absorbants pour accélérer le processus.

2 : Le temps de cuisson

Pour cuire les noix de Saint Jacques, un feu doux peut déjà suffire. Vous n’avez qu’à faire dorer chaque côté pendant environ 1 minute chacun. Cela ne devrait pas dépasser 2 minutes.

3 : Son goût dépend de sa couleur

Veillez à ce que les noix de Sain Jacques soient parfaitement dorés, ni plus ni moins, car cela a une grande influence sur leur goût. La chair au centre doit rester presque crue. S’ils ne sont pas bien cuits, ça va avoir un goût assez désagréable. Et s’ils sont trop cuits, c’est tout de même tolérable, mais le goût peut aussi être différent.

4 : Qu’en est-il des noix de saint-jacques congelées ?

Comme tous les fruits de mer, il est préférable de manger des noix de Saint-Jacques fraîches. La meilleure saison se situe entre mars et décembre. Toutefois, si vous utilisez des noix de Saint-Jacques congelées, la méthode de cuisson peut différer légèrement. Vous n’avez pas besoin de les décongeler. Il suffit de bien les laver et de les dorer dans une poêle à frire à feu doux. Cette fois, cela peut prendre 9 à 10 minutes.

Cannelloni farci viande et vache qui rit

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Cannelloni farci viande et vache qui rit

Vous adorez le cannelloni d’origine italienne ? Vous pouvez préparer un plat principal avec en suivant cette recette de cannelloni farci viande et vache qui rit.

Temps Nombre de personnes Difficulté Coûts des ingrédients
Préparation :
50 min
04 Facile Pas cher

7 étapes pour bien préparer le cannelloni farci viande et vache qui rit.

 

Ingrédients  Étapes à suivre
  • cannellonis
    500 g de viande hachée
  • 4 portions de vache qui rit
  • 1 boite de concentré de tomates
  • 500 g de coulis de tomate
  • Paprika doux
  • 2 oignons
  • Beurre
  • Sel, poivre
1 : Chauffez le four à 180° avant de commencer la préparation.

2 : Faite fondre le beurre dans une casserole et ajouter un oignon émincé. Ajoutez ensuite le concentré de tomates et les coulis de tomates.

3 : Ajoutez les portions de la vache qui rit dans le mélange et ajoutez également les épices : paprika, poivre et un peu de sel.

4 : Dans une autre poêle, faite sauter la viande hachée et l’oignon.

5 : Vous pouvez ensuite farcir vos cannellonis avec la viande hachée et les mettre dans un plat à gratin.

6 : Prenez la sauce tomate avec la vache qui rit et saupoudrez les cannellonis farcis dans le plat à gratin jusqu’à ce qu’ils soient bien couverts.

7 : Mettez au four pendant 20 minutes

Cannelloni farci viande et vache qui rit
Cannelloni farci viande et vache qui rit
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Cannelloni : une spécialité culinaire italienne

Cannelloni est d’origine italienne. C’est l’un des nombreux délices que les restaurants français proposant des cuisines italiennes offrent. Cannelloni est le pluriel italien de la forme singulière du mot cannello. L’origine exacte des cannellonis est inconnue, mais elle remonte à la fin du XIXe et au début du XXe siècle. On pense généralement qu’il s’agit de l’une des formes originales utilisées dans la fabrication des pâtes.
Certaines sources attribuent à un chef italien, Nicola Federico, la découverte de cette spécialité italienne. On pense que Federico a créé des cannellonis à Naples, en Italie, alors qu’il cuisinait pour un restaurant populaire italien. De là, on pense qu’il s’est répandu dans d’autres régions d’Italie ainsi que dans d’autres pays.

L’ingrédient clé et indispensable du cannelloni farci viande et vache qui rit

Les cannellonis sont en effet des pâtes italiennes de forme cylindrique. Typiquement, ces pâtes en forme de tube mesurent entre trois et quatre pouces de long et sont farcies d’une garniture de viande ou de fromage. Les cannellonis sont préparés à partir d’une recette qui mélange la farine de blé, le sel et l’eau. Lorsqu’il est formé, il est d’abord coupé en morceaux rectangulaires qui sont roulés en forme de tube.

2 conseils pour bien réussir la recette de cannelloni farci viande et vache qui rit

Voici comment réussir cette recette de cannelloni farci viande et vache qui rit.

Conseils sur la réussite du cannelloni

Pour vous assurer que vos cannellonis sont toujours un succès, si vous utilisez des tubes de cannelloni secs, la façon la plus simple de les remplir est de verser la garniture dans les pâtes. Vous pouvez également utiliser une cuillère à café pour pousser la garniture dans les tubes.
Pour remplir des feuilles de pâtes fraîches, il suffit de placer la garniture le long de l’extrémité courte de la feuille de pâtes. Rouler les pâtes et déposer les cannellonis côté couture vers le bas dans le plat de cuisson.
Pour prendre une longueur d’avance sur le dîner, vous pouvez remplir les pâtes plus tôt dans la journée, ou même la veille au soir, et les faire cuire juste avant de les utiliser.
Pour assurer une cuisson uniforme des pâtes, placer les cannellonis en une seule couche, chaque rouleau étant placé près de l’autre.

Conseils pour perfectionner la sauce tomate

Si vous souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vin à la sauce. Le vin rouge et le vin blanc sont tous deux très efficaces pour ajouter de la saveur à la sauce tomate. Le vin rouge donne de la richesse et de la robustesse à la sauce, tandis que le vin blanc lui donne une saveur fruitée.
Cependant, si vous ne souhaitez pas utiliser le vin, vous pouvez aussi ajouter plus de beurre. Ajouter quelques cuillères à soupe de beurre en plus. Cela rehaussera vraiment votre prochain lot de sauce. Le beurre a le pouvoir de rendre la sauce veloutée, riche et merveilleusement décadente.

Agneau à la crème de noix de cajou

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Agneau à la crème de noix de cajou

Vous aimerez cuisiner la viande d’agneau, mais vous ne savez pas comment le faire cuire ? Découvrez cette recette facile et rapide d’agneau à la crème de noix de cajou.

Temps Nombre de personnes Difficulté Coûts des ingrédients
Préparation :
1h30
06 Facile Pas cher

8 étapes pour bien préparer la recette d’agneau à la crème de noix de cajou

 

Ingrédients  Étapes à suivre
  • 750 g de chair d’agneau
  • 300 g de yaourt nature
  • 75 g de noix de cajou grillées à sec non salées
  • 3 oignons
  • 1 boîte de tomates
  • 1 bâton de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de cardamome en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre en grains
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 8 clous de girofle
  • 2 cuillère à café d’huile d’olive
 1 : Coupez la viande d’agneau en cubes. Enlevez les os s’il y en a. Préférez l’épaule si vous pouvez choisir. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez demander au boucher de couper la viande en cubes.

2 : Écrasez grossièrement les noix de cajou

3 : Épluchez et tranchez les oignons. Mettez-les dans une grande poêle contenant les 2 cuillères à café d’huile d’olive pour les faire dorer.
Ajoutez le bâton de cannelle, la cardamome et toutes les épices.

4 : Laissez sécher un peu le mélange pendant 5 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter environ 2 cuillères à soupe d’eau.

5 :  Versez les yaourts et les tomates.

6 : Lorsqu’elle est bien mélangée, ajoutez les morceaux de viande dans la poêle. Ajoutez les noix de cajou et un peu de sel.

7 : Quand il est bien mélangé, faites bouillir, puis baissez le feu et couvrez.

8 : Laisser cuire à feu doux pendant environ 1h, en mélangeant de façon régulière jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Agneau à la crème de noix de cajou
Agneau à la crème de noix de cajou
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L’historique de la consommation de la viande d’agneau

Il y a des millier d’années, en Asie centrale, l’homme a découvert que les moutons étaient une bonne source de viande rouge. Ainsi, ils deviennent un aliment de base dans différents pays..
Actuellement, la viande d’agneau est consommée dans le monde entier et est classée parmi les viandes rouges les plus saines et les plus nutritives.

L’ingrédient clé et indispensable pour la recette d’agneau à la crème de noix de cajou

Cette recette est à base d’agneau. L’agneau fait référence à la viande d’un mouton au cours de sa première année, c’est à dire entre 1 et 12 mois. L’agneau est une sorte de viande rouge parce qu’il a une teneur élevée en myoglobine, une protéine riche en fer qui se trouve dans le muscle des animaux. La myoglobine contient de l’hème, un pigment qui donne à la viande sa couleur rouge.
Toutes les viandes et volailles contiennent de la myoglobine, mais le bœuf et l’agneau en contiennent beaucoup plus, d’où leur classification comme viande rouge. L’agneau est un aliment riche en nutriments, en protéines, en vitamines et en minéraux essentiels.

3 conseils pour bien réussir la recette d’agneau à la crème de noix de cajou

Voici comment réussir cette recette d’agneau à la crème de noix de cajou

Conseils sur le choix de la viande d’agneau

Quand il s’agit de choisir la coupe parfaite, le prix ne signifie pas nécessairement le meilleur. Même si nous n’avons besoin que la chair dans cette recette, sachez que les coupes qui contiennent une grande quantité d’os peuvent être les plus savoureuses et les plus tendres. C’est dans cette partie que le collagène et la moelle de l’os sont libérés lors de la cuisson, de la maturation et de l’aromatisation de la viande.
Vous pouvez choisir le gigot d’agneau qui est populaire en raison de sa viande fondue dans la bouche et de son rapport viande/os, ce qui le rend facile à découper à la table du souper.
Lorsque vous coupez en cubes la viande, vous n’avez juste qu’à la séparer des os.

Conseils sur la manière de cuisiner la viande d’agneau

L’agneau est une viande consommée dans le monde entier et son goût riche se marie bien avec les épices et d’autres ingrédients hautement aromatisés. Il est même conseillé d’ajouter beaucoup d’épices avec les viandes d’agneau, si non, elles ne sont pas aussi savoureuses.
Une cuisson lente est conseillée afin de le faire cuire correctement.

Conseil pour le servir

Cette recette est un plat principal. Vous pouvez le servir avec du riz.

Gratin de pain rassis et de viande à la façon de ma maman

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Gratin de pain sec et de viande à la façon de ma maman

Vous ne savez pas quoi faire avec vos pains rassis ? Découvrez cette recette facile de gratin de pain rassis et de viande à la façon de ma maman.

Temps Nombre de personnes Difficulté Coûts des ingrédients
Préparation :
55 mn
06 Facile Pas cher

5 étapes pour bien préparer le gratin de pain sec et de viande à la façon de ma maman.

 

Ingrédients  Étapes à suivre
  • pain rassis
  • 2 œufs
  • ¾ L de lait
  • Sel
  • Poivre, muscade, paprika (facultatif)
  • Viande hachée 200 g
  • Pecorino ou parsemer de gruyère râpé ou autre fromage selon votre guise.
1 : Coupez le pain rassis en gros morceaux. Vous n’avez pas besoin de le couper en petites tranches. Beurrez un plat à gratin et y mettre les pains rassis.

2 : Prenez un bol et battez ensemble l’œuf, le lait et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre, de la muscade et du paprika.

3 : Versez ensuite le mélange sur le pain dans le plat à gratin.
Répartissez la viande hachée dessus.
Déposez le fromage râpé de votre choix sur le dessus.

4 : Laissez reposer environ 2 heures pour tremper les pains.

5 : Chauffez le four à 210° et y mettre le gratin de pain sec et de viande pendant 25 minutes.

Gratin de pain sec et de viande à la façon de ma maman
Gratin de pain sec et de viande à la façon de ma maman
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Gratin de pain sec et de viande à la façon de ma maman

Le gratin de pain sec est une recette qui existe depuis longtemps. A l’époque, le pain est un aliment précieux, donc il n’est pas nécessaire de le gâcher. Même s’il était inhabituel de trouver du pain rassis en ce temps-là, s’il y en avait, nos grands-parents ont toujours trouvé le moyen de l’utiliser dans le repas. Ils mangent du pain sec avec des soupes et d’autres plats. Cependant, ils ont remarqué que le pain était très ferme. C’est pourquoi, ils ont eu l’idée de faire la recette du gratin de pain sec et de viande. Et ce fut un grand succès. Ils préparent cette recette en particulier en hivers lorsqu’ils mettent en marche le feu de bois ou le four en terre cuite.

L’ingrédient clé et indispensable du gratin de pain sec et de viande à la façon de ma maman

Le pain rassis est l’ingrédient principal de cette recette. Il est tentant de croire que le pain rassis n’est que du pain sec et que les efforts pour le garder humide peuvent conjurer ce triste sort. Le véritable coupable, cependant, est un changement chimique subtil qui modifie la structure de l’aliment au niveau moléculaire. Ce processus, appelé rétrogradation de l’amidon, rend la texture du pain coriace et granuleuse, et donne au pain un goût sec.
Bien que cela ne puisse pas être arrêté complètement, cela peut parfois être ralenti ou inversé. Cependant, quand le pain devient rassis, ne le prenez pas mal, vous pouvez toujours l’utiliser. Vous pouvez réaliser cette recette de pain sec et de viande, très savoureux. Peu importe le pain que vous utilisez, que ce soit une brioche, pain au lait ou bien autre, la saveur sera toujours la même.

4 conseils pour bien réussir la recette de gratin de pain rassis et de viande à la façon de ma maman

Voici comment réussir le gratin de pain sec et de viande à la façon de ma maman

Conseil sur la cuisson

Il est recommandé de le faire cuire au four de 210 ° C pendant 25 minutes. Cependant, veuillez surveiller la coloration dans le but de ne pas faire brûler le pain. Il faut juste qu’il soit doré. De même pour le fromage.

Conseil pour le servir

Ce gratin peut être servi chaud ou froid à volonté. C’est un plat principal, donc tout ce que vous avez à faire est de le servir avec de petites salades vertes et le repas est prêt.

Conseils pour parfumer le gratin

Ce gratin est plus délicieux si vous y ajoutez des épices telles que la muscade, le poivre et le paprika. Mais si vous voulez quelque chose de plus intense, vous pouvez aussi ajouter une gousse d’ail et des fines herbes.

Conseils pour rendre le gratin croustillant

Quand on parle de gratin, il n’y a pas moyen qu’il ne soit pas croustillant. Cependant, beaucoup de gens échouent sur ce point. Pour vous aider à obtenir une belle croustillante dorée, assurez-vous de ne pas vous priver de fromage. Choisissez un comme l’Emmental, le Gruyère, le Comté, le Parmesan, le fromage de chèvre. Vous pouvez aussi ajouter de la chapelure ou de la pâte à crumble artisanale. Saupoudrer de noisettes de beurre pour que ce soit plus gourmand et doré.

Roulé de pomme de terre reblochon jambon

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Roulé de pomme de terre reblochon jambon

Voici une recette très facile de roulé de pomme de terre reblochon jambon.

Temps Nombre de personnes Difficulté Coûts des ingrédients
Préparation :
1h
06 Facile Pas cher

6 étapes pour bien préparer votre roulé de pomme de terre reblochon jambon

Ingrédients  Étapes à suivre
  • 550 gr de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 100 gr de fromage râpé
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail râpé
  • 2 tranches de jambon
  • 1 reblochon tranché en petit tranche
  • une pincée de sel et poivre
  • Noix de muscade
  • Persil 
1 : Chauffez le four à 180 °

2 : Pendant ce temps, préparez les pommes de terre. Il faut les peler, les laver et les râper finement. Vous pouvez les mixer si vous le souhaitez. Dans ce cas, vous pouvez les cuire à la vapeur avant de les mélanger. Cependant, il est aussi possible de presser des pommes de terre crues avec des fourchettes.

3 : Mélangez dans un mixeur avec les pommes de terre les œufs, le fromage râpé, l’oignon, la gousse d’ail, le persil, la noix de muscade, sel et poivre.

4 : Étalez le mélange sur un plaque de four. Puis le couvrir par un papier sulfurisé avant de le mettre au four pendant 30 minutes. Ajoutez aussi un peu d’huile sur le papier.

5 : Laissez refroidir avant d’y mettre le jambon et les tranches de reblochon.

6 : Roulez l’ensemble et le remettre au four pendant 10 minutes.

Roulé de pomme de terre reblochon jambon
Roulé de pomme de terre reblochon jambon – Crédit photo : © www.pxhere.com

Roulé de pomme de terre reblochon jambon : la recette Thermomix

Vous trouverez la réalisation de ce délicieux plat dans la recette Thermomix. Depuis son apparition, la recette des petits pains aux pommes de terre avait fait sensation sur les réseaux sociaux. Ainsi, la recette s’est répandue sur les blogs et est devenue très populaire. Cependant, il n’est pas obligatoire d’avoir un Thermomix pour la faire. Vous pouvez utiliser un simple mixeur ou même mélanger les pommes de terre râpées avec les autres ingrédients dans un bol.

L’ingrédient clé et indispensable du roulé de pomme de terre reblochon jambon

Pour le succès de la recette, il est conseillé de choisir des pommes de terre qui ne sont pas sensibles à la vapeur ou à rissolée.

Les pommes de terre féculentes ou amylacées sont probablement le bon choix pour ce type de recette et autres recettes de pommes de terre au four. Les pommes de terre Russet et les pommes de terre Idaho appartiennent aussi à cette catégorie. Elles sont faibles en humidité et riches en amidon. Elles se décomposent facilement lorsqu’elles sont cuites, ce qui les rend aussi idéales pour la purée de pommes de terre. Par ailleurs, elles sont aussi super absorbantes. Ce qui signifie qu’elles vont absorber tous le fromage râpé que vous ajoutez avec.

5 conseils pour bien réussir le roulé de pomme de terre reblochon jambon

Voici quelques conseils pratiques vous permettant de bien réussir le roulé de pomme de terre reblochon jambon.

  1. Servir au chaud

    Pour profiter pleinement de la saveur de cette recette, il est recommandé de la servir chaude. Si vous ne le mangé pas tout de suite, vous pouvez conserver le roulé au réfrigérateur, le chauffer pendant 10 minutes au micro-ondes et le servir chaud.
    Il est à noter que cela ne vous fait pas du tout perdre sa saveur.
    Cependant, il est conseillé d’attendre un peu qu’il soit tiède avant de le goûter afin de ne pas se brûler la langue.

  2. Varier les fromages

    Cette recette convient à tout autre type de fromage. Comme vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la muscade, du gruyère râpé, du camembert, du reblochon, ou n’importe quel autre fromage sans aucun souci.

  3. Servir avec une salade

    Ce plat est très bon, surtout pour les hivers, car il est servi chaud. Tout type de salade peut être ajouté à ce plat.

  4. Faire rouler les pommes de terre refroidi

    Ne vous pressez pas à mettre les fromages et le jambon sur les pommes de terre cuite au four sur le plaque. Laissez-les refroidir avant de les rouler afin de ne pas les casser.

  5. Faites des inventions

    Vous pouvez changer un peu la recette pour avoir d’autres variantes plus gourmandes. L’utilisation de la viande tranchée, par exemple, à la place du jambon peut vous permettre d’être très créatif. En outre, vous pouvez aussi y cacher d’autres légumes pour que les enfants puissent en manger un peu.